第93章 开工大吉

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2003年阳历9月24日，阴历的八月二十八日，早晨五点，凤凰岭村东岭那边一片热闹。

崔洪汉一家来了，刘仁一家也来了，甚至于连马进昌年迈的老母亲也来帮忙了。

赵家要盖十间房子，这是大事。

地都已经方好了，碎石岭上的碎石块这些天也已经被马进昌和刘仁两个人清理了不少。

一大早，赵青山的二姑、刘仁老婆和张慧芬三个妇女忙着置办供奉，而男人们则将铁锹、铁铲等的把子上贴上红纸，鞭炮摆在碎石岭北边的荒场上，工具则横七竖八得放在了南边。

这个年头，在寨子村的地方，家里面有个事情的时候，许多已经开始到庄户饭店里面定菜了。不过，凤凰岭村周围没有庄户饭店，所以遇到事情需要置办酒菜，只能自己下手了。

没有放开市场以前，整个寨子乡里面，也只有位于寨子村的乡供销社食堂算得上是个饭店。不过，那时候大家都没有钱，到供销社食堂里面吃顿饭对老百姓来说是消费不起的。

然后红白事情的时候，需要炒菜伺候人。原先时候几乎每个村里面都有三两个专门在各家各户的红白事情上炒菜的庄户厨子，这些人并非科班出身，但是炒的菜特别好吃，很入村里老少爷们的胃口。而且，这些庄户厨子都是男的，一般女的也应付不了这么大场面。村里要是有个八九十岁去世的老人，光送丧的客人就得二三十桌，没有足够的体力是不行的。

原先时候大家的金钱观念都很单薄，家里有事情，拿上两盒烟，到庄户厨子家里说一声，对方就会高兴地来帮忙了，从来不提什么辛苦费什么的。

然后后来大家的金钱观念越来越强了，这些庄户厨子一个个得都开起了庄户饭店，然后想要再用免费的劳动力就不现实了。

凤凰岭村村子小，开饭店赚不了钱，原先的庄户厨子早到别寨子村的庄户饭店里面去打工了，所以在2003年的时候，凤凰岭村谁家有个事情呢，就只能自己动手炒菜了。

破土动工是喜事，要敬太岁，需要供奉。

张慧芬的三婶看好的日子是上午十点烧纸，然后放鞭炮磕头，接着就开始破土动工。

不同的地方有不同的习俗，鲁中地区，但凡是喜事，都得放鞭炮。有些地方鞭炮不能乱放，不过年不过节的，要是谁家忽然放了鞭炮，那是说他家死人了。

三个妇女一大早便将青菜摘洗干净，然后切好放在了盘里。

总共准备了十个菜，四个荤菜，四个青菜，两个炸盒。

青菜摘洗好了，然后张慧芬便让赵青山的二姑剁馅子，然后自己则忙着炸菜，而刘仁的老婆则被安排烧火炖鸡。

十个菜，四个荤菜，分别是炖鸡、活鱼、猪肝和猪头肉各一盘；四个青菜则是芹菜、豆腐、豆腐皮和西兰花各一盘，两盘炸盒则是炸藕盒和炸土豆盒子。

炖鸡是一年多的老公鸡，红品种，八斤多重。这鸡有年头了，柴禾锅头没有三四个小时是炖不熟的。

五点半杀鸡，然后六点开始炖鸡，差不多到九点半的时候，这鸡才能出锅装盘。

活鱼是鲤鱼，盘在盘子，用红绳绑着。

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